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生活是正餐藝術(shù)是零食

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【媒體報(bào)道】張學(xué)武：匠心造好零食讓消費(fèi)者吃出營養(yǎng)健康

2019 - 02 - 12

2月12日，鹽津鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰径麻L張學(xué)武接受長沙晚報(bào)記者采訪，回首2018年追夢路上的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，展望2019年鹽津鋪?zhàn)拥淖穳粜抡鞒?。全國人大代表、鹽津鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰径麻L張學(xué)武追夢人張學(xué)武，鹽津鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰径麻L兼總經(jīng)理，全國人大代表，全國工商聯(lián)第十二屆執(zhí)委，省非公經(jīng)濟(jì)優(yōu)秀企業(yè)家，湖南省農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)品牌建設(shè)十大領(lǐng)軍人物新春夢想好零食，鹽津造。2019年鹽津鋪?zhàn)訉⒘⒆阒悄苤圃?，著眼國?nèi)市場開拓、國際市場布局，建設(shè)蛋糕面包類烘焙產(chǎn)品智能化生產(chǎn)線，做大做強(qiáng)58天鮮烘焙面包，并發(fā)力果干食品市場，在細(xì)分領(lǐng)域做到巨頭，滿足消費(fèi)者對吃出營養(yǎng)、吃出健康的需求。追夢故事“新春佳節(jié)，是我們食品人最忙的時候，除了為年貨備貨，還需要不斷補(bǔ)貨?！丙}津鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰径麻L張學(xué)武的“開場白”，戳中了食品行業(yè)從業(yè)者的淚點(diǎn)，越是放假，越不能放松。堅(jiān)果、豆干、果干、面包片……這些信手拈來的小零食，看似不起眼，卻是年味大餐上最耐人咀嚼的味道，背后是食品從業(yè)者的匠心守候。十條智能生產(chǎn)線，每天生產(chǎn)超過16萬包烘焙產(chǎn)品，口味鮮美，顏值爆表，不合標(biāo)準(zhǔn)的自動淘汰。這是鹽津鋪?zhàn)訛g陽總部生產(chǎn)基地正在上演的速度與效率。“6000平方米的生產(chǎn)車間，年產(chǎn)值達(dá)到6億元，僅需要150個人。在過去，要實(shí)現(xiàn)6億產(chǎn)值，需要1000個工人。”張學(xué)武說，智能化生產(chǎn)裂變出來的“超能量”，為企業(yè)節(jié)省了八到九成的人力成本，這也成為了鹽津鋪?zhàn)拥靡攒Q身中國休閑零食自主制造第一股的硬核所在。回首2018，鹽津鋪?zhàn)釉诩铀俎D(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展中步履矯健，風(fēng)景這邊獨(dú)好。從一串?dāng)?shù)字中可見一斑：旗下芒果果干、果糕，榴蓮凍肉、凍干等單項(xiàng)冠軍，推出當(dāng)年年產(chǎn)值就交出了亮眼“成績單”；鹽津鋪?zhàn)又睜I重點(diǎn)客戶沃爾瑪、大潤發(fā)、步步高3大系統(tǒng)挺進(jìn)億元俱樂部；鹽津鋪?zhàn)优c京東新通路、阿里巴巴等新零售平臺簽約，月活躍門店數(shù)量達(dá)到2萬以上；湖南、江西、...
湖南省人大常委會黨組書記、副主任劉蓮玉調(diào)研鹽津鋪?zhàn)?

2019 - 06 - 13

6月12日，湖南省人大常委會黨組書記、副主任劉蓮玉一行來到瀏陽，對瀏陽民營經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況進(jìn)行專題調(diào)研。省人大常委會秘書長胡伯俊，省人大常委會監(jiān)察和司法委、民僑委、財(cái)經(jīng)委、研究室等相關(guān)負(fù)責(zé)人，長沙市人大常委會主任程水泉，長沙市委常委、瀏陽市委書記黎春秋，長沙市人大常委會秘書長柳美景參加調(diào)研。在了解了瀏陽民營經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況后，劉蓮玉一行人實(shí)地走訪，來到鹽津鋪?zhàn)又悄苤圃旌姹褐行摹９径麻L張學(xué)武、副總經(jīng)理?xiàng)盍謴V、總經(jīng)辦主任王勇陪同參觀。鹽津鋪?zhàn)映?wù)副總楊林廣為劉蓮玉一行介紹了鹽津鋪?zhàn)又悄苤圃旌姹喉?xiàng)目的詳細(xì)情況。鹽津鋪?zhàn)雍姹褐行囊黄陧?xiàng)目布局了十條全國先進(jìn)的智能制造烘焙生產(chǎn)線，核心工藝區(qū)全部采用“萬級”潔凈標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)（遠(yuǎn)高于“十萬級”潔凈車間十倍標(biāo)準(zhǔn)），全面投產(chǎn)后年產(chǎn)值達(dá)16億元，核心工藝區(qū)基本實(shí)現(xiàn)了無人作業(yè)、達(dá)到“黑燈工廠”標(biāo)準(zhǔn)。同比之前，一條生產(chǎn)線節(jié)約了近百分之九十的人工，大幅減少了人和食品的接觸，保障了食品安全。2018年，鹽津鋪?zhàn)颖皇谟栝L沙市智能制造示范試點(diǎn)企業(yè)，已成為湖南省休閑食品行業(yè)烘焙智能制造的名片。2019年，被列入省級綠色工廠創(chuàng)建行列。隨后，劉蓮玉一行進(jìn)入小口袋面包生產(chǎn)線參觀通道。在“憨豆58天鮮”小口袋面包200米的參觀通道，透過透明玻璃，產(chǎn)品從配料、攪拌、成型、醒發(fā)、烘烤、冷卻、分切、加餡料、二次壓模、獨(dú)立包裝的工藝流程盡收眼底。劉蓮玉饒有興致的觀看了“憨豆58天鮮”小口袋面包的醒發(fā)環(huán)節(jié)，經(jīng)過自動醒發(fā)后的面團(tuán)變得膨松，被自動裝入模具盤里，傳輸帶將它們送往烘烤間，生產(chǎn)過程全部透明可見，無人工操作。劉蓮玉笑著對張學(xué)武董事長說道：“這樣的食物吃著真放心！”在冷卻塔前，調(diào)研團(tuán)紛紛停下腳步觀望。張學(xué)武董事長為大家介紹，冷卻區(qū)域達(dá)到萬級潔凈標(biāo)準(zhǔn)，小口袋面包需要經(jīng)過16個小時的匠造，而冷卻占據(jù)了8.5-10個小時，冷卻鏈條長達(dá)1200米，公司將冷卻設(shè)備由直線改為立體空間冷卻，節(jié)省空...
美食不分國界：塞內(nèi)加爾及聯(lián)合國工發(fā)項(xiàng)目參觀團(tuán)考察鹽津鋪?zhàn)?

2019 - 01 - 31

1月8日，塞內(nèi)加爾國家經(jīng)貿(mào)投資部參謀長、聯(lián)合國工發(fā)項(xiàng)目官員率隊(duì)的17人參觀考察團(tuán)來到鹽津鋪?zhàn)訛g陽生產(chǎn)基地參觀考察，鹽津鋪?zhàn)涌偨?jīng)辦主任王勇參與接待?？疾靾F(tuán)一行首先來到鹽津鋪?zhàn)?8天鮮烘焙產(chǎn)品的外包車間，看著從全自動車間里傳送出來的新鮮面包，大家都非常感興趣，紛紛品嘗并詢問面包、蛋糕的制作原料、工藝等等，總經(jīng)辦主任王勇詳細(xì)的解答了大家的疑問。王勇告訴參觀團(tuán)，鹽津鋪?zhàn)咏臧l(fā)展較好，是同行業(yè)上市企業(yè)當(dāng)中營收增長最快的。之所以取得如此迅速的發(fā)展，第一點(diǎn)得益于鹽津鋪?zhàn)赢a(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新、自主制造，抓住了目前食品市場的產(chǎn)品升級趨勢，推出了 “58度鮮”烘焙系列產(chǎn)品、“小新王子”辣條系列產(chǎn)品、“菓甄”果干果糕系列產(chǎn)品等滿足顧客需求的新產(chǎn)品。第二點(diǎn)在于公司過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，質(zhì)量管理貫穿研發(fā)、采購、生產(chǎn)制造、成倉儲物流、銷售等全過程。接著，考察團(tuán)來到鹽津鋪?zhàn)拥拿垧T生產(chǎn)車間，隔著透明的玻璃窗，國外參觀團(tuán)見到了“蜜餞”這個中國傳統(tǒng)食物的生產(chǎn)過程，在隨后的蜜餞品嘗環(huán)節(jié)，外賓們對鹽津鋪?zhàn)拥谋菞蠲?、鹽津葡萄等產(chǎn)品連連稱贊。嘗到金梅姜時，從未吃過生姜零食的外賓被鮮嫩的“辣”味“征服”了，中國傳統(tǒng)食品與國外友人的味蕾產(chǎn)生了奇妙的化學(xué)反應(yīng)。最好后，考察團(tuán)來到鹽津鋪?zhàn)訛g陽行政樓的新春特賣會賣場，感受鹽津鋪?zhàn)佣嘣漠a(chǎn)品品類。
“第十八屆中國上市公司價值評選”榜單揭曉！

2024 - 10 - 28

今天，零食已成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。每一包高品質(zhì)零食的背后都蘊(yùn)藏著無數(shù)智慧和汗水。在生活水平日益提高的當(dāng)下，食品行業(yè)也在不斷追求高質(zhì)量發(fā)展。為了了解高品質(zhì)零食的誕生過程，央視網(wǎng)《超級工廠》制作團(tuán)隊(duì)攜手主持人常婷，走進(jìn)了專注新中式零食生產(chǎn)制造的領(lǐng)軍企業(yè)——鹽津鋪?zhàn)印?#160; 走進(jìn)鹽津鋪?zhàn)庸S，我們立刻被眼前琳瑯滿目的健康零食所吸引。這些零食以魔芋、鵪鶉蛋、鱈魚肉等天然食材為原料，通過精心研發(fā)和規(guī)劃，形成了多樣化的零食產(chǎn)品線，旨在覆蓋更廣泛的消費(fèi)群體。在眾多品類中，鹽津鋪?zhàn)雍推煜碌盎势放迄g鶉蛋零食憑借品質(zhì)與風(fēng)味優(yōu)勢贏得了市場的廣泛認(rèn)可，獲得了歐睿官方2024上半年鵪鶉蛋零食全國銷售額第一的認(rèn)證。在此次探廠中，《超級工廠》通過蛋皇無抗鵪鶉蛋從原料到成品的全過程溯源，更深入地了解到一包小零食背后的“大學(xué)問”。為了好原料，自建全國最大養(yǎng)殖農(nóng)場鹽津鋪?zhàn)拥牡盎薀o抗鵪鶉蛋是本次探廠的焦點(diǎn)。為了追溯這顆小小鵪鶉蛋的源頭，央視網(wǎng)主持人常婷前往了位于江西修水的養(yǎng)殖基地。修水四面環(huán)山，地下水資源豐富且天然含硒，為鵪鶉的生長提供了得天獨(dú)厚的自然環(huán)境。與傳統(tǒng)散戶養(yǎng)殖相比，企業(yè)自建養(yǎng)殖場徹底解決了鵪鶉蛋品質(zhì)不可控這一行業(yè)痛點(diǎn)。2023年，鹽津鋪?zhàn)釉诮餍匏顿Y建成了全國最大的專業(yè)鵪鶉養(yǎng)殖農(nóng)場。通過引進(jìn)技術(shù)與人才、建立養(yǎng)殖規(guī)范與品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，帶動當(dāng)?shù)匕l(fā)展了一條以鵪鶉養(yǎng)殖為主的特色產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了以產(chǎn)業(yè)振興促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。在養(yǎng)殖過程中，鹽津鋪?zhàn)邮冀K堅(jiān)持谷物飼養(yǎng)與無抗生素干預(yù)，引入了蛋品品質(zhì)追溯系統(tǒng)、蛋禽生產(chǎn)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)等數(shù)字化管理模式，實(shí)現(xiàn)了對園區(qū)“疫”、“物”、“人”、“禽”的全方位管理。在產(chǎn)蛋舍內(nèi)，每一只鵪鶉都享受著恒溫恒光環(huán)境、定時的投喂和充足的睡眠，全自動化飼養(yǎng)設(shè)備全方位確保了鵪鶉蛋的品質(zhì)。正是基...
成長不設(shè)限丨津銳動力營首屆導(dǎo)師見面會暨學(xué)生培訓(xùn)回顧

2025 - 07 - 31

會議簡介2025年7月30日，備受矚目的首屆津銳動力營導(dǎo)師見面會在鹽津鋪?zhàn)訛g陽展廳隆重舉行。經(jīng)過為期一周的入職集訓(xùn)與嚴(yán)格選拔，42名優(yōu)秀學(xué)員與來自研產(chǎn)事業(yè)部核心業(yè)務(wù)及職能的21位資深導(dǎo)師成功結(jié)對，正式開啟為期3個月的定制化培養(yǎng)與深度輔導(dǎo)。拜師儀式現(xiàn)場氛圍熱烈莊重，標(biāo)志著研產(chǎn)事業(yè)部在系統(tǒng)性培養(yǎng)新生代骨干、強(qiáng)化人才梯隊(duì)建設(shè)方面邁出關(guān)鍵一步。本次會議既是對集訓(xùn)成果的集中檢閱，更是未來師生攜手、智慧傳承的嶄新起點(diǎn)。 01 PART.ONE 蓄勢待發(fā) “津銳”成長記成為合格的鹽津人，快速融入并貢獻(xiàn)價值，需要全方位的鍛造。在踏上崗位、遇見導(dǎo)師前，津銳們經(jīng)歷了緊張充實(shí)的入職集訓(xùn)，為職業(yè)生涯打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。 01 熔煉團(tuán)隊(duì)，凝聚共識烈日與汗水見證蛻變！精心設(shè)計(jì)的戶外拓展，讓津銳在挑戰(zhàn)中快速破冰，深刻理解團(tuán)隊(duì)協(xié)作對于達(dá)成目標(biāo)的重要性。從個體到集體，從猶豫到堅(jiān)定，每一次成功的背后，是彼此支撐的臂膀和共同奮斗的決心。這不僅鍛煉了意志，更熔煉了屬于鹽津的團(tuán)隊(duì)精神與凝聚力，為后續(xù)并肩作戰(zhàn)注入強(qiáng)勁動力。02 認(rèn)知基石，業(yè)務(wù)筑基線上學(xué)習(xí)是汲取養(yǎng)分的“云課堂”。津銳們系統(tǒng)研讀了董事長近年來的戰(zhàn)略報(bào)告，快速建立對公司的整體認(rèn)知及對文化的初步理解，夯實(shí)基礎(chǔ)知識框架。線下課堂聚焦實(shí)戰(zhàn)技能與職業(yè)化塑造。資深內(nèi)訓(xùn)師與研產(chǎn)高管不吝賜教，為津銳們帶來了干貨滿滿的課程。 02 PART.TWO. 星光引路. 會議現(xiàn)場紀(jì)實(shí) 本次會議議程主要包含項(xiàng)目介紹、學(xué)員風(fēng)采展示、拜師儀式及宣誓等。會議聚焦于落實(shí)師生結(jié)對、啟動輔導(dǎo)關(guān)系這一核心任務(wù)，為新員工在事業(yè)部的成長邁出堅(jiān)實(shí)的第一步。 01 明晰路徑，賦能成長...